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“擁軍煎餅”里的老兵情懷

本報記者 劉芊羽 通訊員 尚磊
2021年12月08日08:29 | 來源:陜西日報
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原標題:“擁軍煎餅”里的老兵情懷

于建超正在制作煎餅卷菜。 本報記者 劉芊羽攝

煎餅圓圓,淡香微甜。在西安西京學院的紅房子餐飲街上,有一家約10平方米的煎餅店,身為退役軍人的店主于建超用心用情為師生們攤出一張張“擁軍煎餅”,讓他們品嘗到那些不僅僅是舌尖上的滋味。

為什么要叫“擁軍煎餅”?原來,于建超脫下戎裝,褪不去的是軍人的本色,他始終心懷愛國擁軍的赤誠丹心!败娙嗽谇胺綖閲易髫暙I,我為他們能作一點是一點。”他說。對于來店消費的大學生退役軍人和軍屬,于建超給出了八折優(yōu)惠,讓他們充分感受到“一人參軍、全家光榮、全校尊崇”的自豪感。在招聘店內(nèi)員工時,于建超還照顧退役軍人、軍屬,優(yōu)先雇用了54歲的軍嫂胡萍在店里幫廚。

“同學,手工煎餅來一張嗎?卷上菜營養(yǎng)健康、好吃不貴。” 12月2日12時,于建超正在熱情招呼前來就餐的學生,店門前“擁軍店”的金色牌子在大紅花的映襯下格外醒目。說罷,他用長勺舀起順滑的面糊,倒在電餅鐺里,晃動幾下,迅速蓋上蓋子,不一會兒熱騰騰的煎餅就做好了,然后包上蔬菜、煎雞蛋……一連串的動作嫻熟利索,軍人范兒十足。

回憶起從軍經(jīng)歷,于建超說,他的叔叔也是一名退役軍人。小時候,看到叔叔穿著威武的軍裝,自己就夢想著有一天也要像他一樣保家衛(wèi)國。

2003年,18歲的“山東小哥”于建超如愿成為一名光榮的中國人民解放軍戰(zhàn)士,在北京衛(wèi)戍區(qū)某部張思德同志生前所在部隊服役。在部隊里,他事事爭先,處處創(chuàng)優(yōu),榮獲“優(yōu)秀士兵”“警衛(wèi)標兵”稱號。2005年退役后,他不忘軍人本色,勇于擔當作為,先后被評為“聊城市見義勇為模范”“最美行路人”“臨清好人”……今年,于建超選擇自主創(chuàng)業(yè),經(jīng)過慎重考慮,他決定投身餐飲業(yè),成立陜西雙擁餐飲服務有限公司,靠自己走出一條路。

在山東臨清長大的于建超,自小對老家運河小吃如數(shù)家珍,還曾幫家里做過一段時間牛羊肉生意。2015年,他來到西安工作時,無意間得知高校中有許多困難家庭學生生活拮據(jù)。如何把山東運河特色小吃發(fā)揚光大?盡己所能支持和幫助困難家庭學生?由于西安良好的營商環(huán)境和對退役軍人創(chuàng)業(yè)的優(yōu)惠政策,校園煎餅店的雛形在于建超的腦海中萌生了。

“一想到能幫助更多的人,我就有使不完的勁!苯(jīng)過周密籌備,2021年春天,他的煎餅店在西京學院正式開業(yè)。作為張思德生前所在部隊走出的退役軍人,于建超把愛國擁軍事業(yè)作為人生的目標和追求,堅持不懈地為學生辦實事做好事,傳承和弘揚張思德全心全意為人民服務的精神。

“為了符合陜西人的口味,我特地在山東煎餅的基礎上進行創(chuàng)新性改良,最終選取了綠豆面、小米面、玉米面等5種面粉混合制成,吃起來又軟又筋道!庇诮ǔ瑵M懷自豪地說,希望在外求學的孩子能品嘗出家的味道。

在開設擁軍店的同時,于建超還資助了10名貧困大學生,幫助他們解決一日三餐。學生趙瑞在感謝信中寫道:“我非常幸運可以得到一個擁有‘校園社會化擁軍愛心卡’的機會,感謝店主于哥……今后我也會成為一個贈人玫瑰、傳遞愛心的人!

“小店還是國防教育的一個窗口,向大學生傳播國防知識和愛國擁軍情感,激發(fā)同學們努力學習的志向和建設祖國的熱情! 近年來,越來越多的大學生參軍入伍,于建超也關注著校園里的退役大學生士兵。

于建超的店內(nèi)服務臺上,放置了張思德英模掛像和《從戰(zhàn)場到職場》《中國退役軍人》等書籍。于建超還經(jīng)常向西京學院的大學生退役士兵復學班義務捐書和宣講!霸S多軍人退役后都很迷茫,難以適應身份的轉(zhuǎn)變,心里很失落。希望我推薦的書能解開他們的疑惑,讓他們能有目標地學習和生活!庇诮ǔ計劃與中華志愿者協(xié)會軍嫂志愿者服務總隊、陜西省軍民好家風促進會共同發(fā)起“傳承紅色基因,弘揚老兵精神”校園公益宣講會,把愛國擁軍理念傳遞給新時代青年,增強他們對國防事業(yè)的責任感和使命感。

正如店門上懸掛著的 “小餐廳大情懷 小煎餅大作為”橫幅,四方的煎餅店展現(xiàn)出的是新時代退役軍人的愛國情懷,小小的煎餅也凝聚著社會化擁軍的磅礴力量。

為支持自主創(chuàng)業(yè)的退役軍人,于建超歡迎退役軍人復制小店模式,并提供無償技術指導幫助!拔矣媱潓⑿@擁軍店的模式推廣到西安市的每一所大學校園內(nèi),精心打造‘一校一店一品’社會化擁軍服務品牌,構筑‘暖心橋’,讓紅色基因、革命薪火代代傳承,為強國強軍貢獻力量!庇诮ǔχf。

(責編:麥文雄、鄧楠)

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