本報訊 (記者 徐穎)記者日前從省市場監(jiān)管局獲悉:為嚴格落實食品安全相關法律法規(guī)和“四個最嚴”要求,進一步提升我省肉制品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平,加強食品安全監(jiān)管,全面落實企業(yè)主體責任,該局日前制定了《陜西省肉制品質(zhì)量安全提升行動實施方案(2021—2023年)》。
《方案》提出,到2023年,全省肉制品安全監(jiān)管能力大幅提升,肉制品生產(chǎn)企業(yè)主體責任意識進一步增強,管理體系和標準體系進一步健全,10項工作要達到100%目標。具體為:省市場監(jiān)管局對規(guī)模以上肉制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范體系檢查三年內(nèi)覆蓋率達到100%;各地監(jiān)督檢查三年內(nèi)覆蓋率達到100%,縣區(qū)嚴格按照風險等級落實日常監(jiān)督檢查率達到100%;檢查發(fā)現(xiàn)問題整改報告率達到100%;質(zhì)量安全公開承諾率達到100%;規(guī)模以上肉制品生產(chǎn)企業(yè)實施危害分析與關鍵控制點體系建設率達到100%;肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料審核把關率達到100%;食品安全自查報告率達到100%,發(fā)現(xiàn)風險報告率達到100%;食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核率和考核合格率達到100%等。
《方案》要求,肉制品生產(chǎn)企業(yè)要嚴格落實質(zhì)量安全主體責任,設立食品安全管理崗位,配備食品安全技術人員和經(jīng)考核合格的食品安全管理人員;建立健全并嚴格執(zhí)行保證食品質(zhì)量安全的各項制度,主要負責人對食品質(zhì)量安全全面負責;制定并實施原輔材料控制要求,建立穩(wěn)定的原輔材料供應渠道和供應商,落實索證索票和進貨查驗制度;建立環(huán)環(huán)相扣、相互制約、相互補充的食品質(zhì)量安全自查評價和整改報告管理制度。相關部門要嚴格肉制品生產(chǎn)許可,加強肉制品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查,嚴厲打擊違法違規(guī)行為,著力提升肉制品質(zhì)量安全水平。